杯子覆盆子慕斯
材料
櫻桃填餡
步驟
- 將所有材料放入鍋中煮至沸騰。
- 冷卻。
步驟
- 將吉利丁浸泡在冷水中。
- 將 ACE 200 打至中性發泡。
- 放入糖、蛋黃和覆盆子泥，在雙層蒸鍋上攪拌加熱。
- 放入糖、蛋黃和覆盆子泥，在雙層蒸鍋上攪拌加熱。
- 將打發鮮奶油放入混合物中，輕輕拌勻。
裝飾
| 餅乾碎屑 |
| 覆盆子 |
| ACE 200 |
組合
- 先將櫻桃填餡擠入杯中，然後將覆盆子慕斯擠在櫻桃填餡上。
- 擠入第二層櫻桃填餡層，放入三個糖漬櫻桃，接著再擠一次覆盆子慕斯。
- 放上餅乾碎屑、兩個覆盆子並擠上打發鮮奶油。即可準備享用。
此食譜使用的產品
ACE 200
具有成本效益，適合用於簡單糕點與麵包的動植物調和性鮮奶油。
- 包裝份量： 1000g*12份
- 保存方式： 3℃ – 7℃
- 保存期限： 270天
