百香果奶酪
百香果奶酪
g | |
FILLING ACE MILK | 150 |
PROBEST 33 | 83 |
水 | 160 |
百香果泥 | 100 |
糖 | 50 |
吉利丁 | 4 |
步驟
- 將吉利丁浸泡於冷水中。
- 將所有材料放入鍋中,煮至沸騰。
- 將軟化的吉利丁放入混合物中,將其融和。
- 放入杯子中,放入冷卻機中凝固。
百香果果凍
g | |
百香果泥 | 100 |
水 | 100 |
糖 | 50 |
吉利丁 | 5 |
步驟
- 將吉利丁浸泡於冷水中。
- 將所有材料放入鍋中,煮至沸騰。
- 將軟化的吉利丁放入混合物中,將其融和。
- 冷卻至32°C。
組合
- 等待奶酪冷卻並凝固。
- 將32°C的百香果果凍放於奶酪上作為鏡面,直到凝固。
- 放上白巧克力與藍莓作裝飾。