Recipe37-Muffin with Chocolate Chip and Soft Chocolate Filling

柔滑巧克力內餡的巧克力碎片瑪芬蛋糕

瑪芬麵團

g
糖350
PALFFY LACTIS 10365
蛋370
PROBEST33222
水222
鹽5
小蘇打6
香草精12
低筋麵粉580
泡打粉34
奶粉30
DARK COMPOUND CHIP448

步驟

  1. 用攪拌器將糖與 PALFFY LACTIS 10 混和。
  2. 混和過程中，緩緩加入雞蛋，並確保每次均勻混和。
  3. 加入鹽、小蘇打粉、香草精後均勻混和。
  4. 在其他碗內，準備牛奶混合物（含PROBEST33 、水）。在另一個碗內，準備粉末混合物（含過篩低筋麵粉、泡打粉、奶粉）。
  5. 混和過程中，加入一部分的牛奶混合物和粉末混合物（第 4 步），繼續混和直到質地柔順再加入剩餘材料。重複約 3 至 4 次。
  6. 混和 DARK COMPOUND CHIP.
  7. 擠入 110 公克的麵團至瑪芬蛋糕杯中。將更多 DARK COMPOUND CHIP 鋪於頂部。
  8. 上火設定 190°C，下火設定 170°C，烘烤 23 分鐘。
  9. 烤好後放到冷卻架上。

柔滑巧克力內餡

g
DARK COMPOUND SOFT CHOCOLATE15

步驟

  1. Once 冷卻後，使用擠花袋於瑪芬蛋糕上戳洞，擠進 DARK COMPOUND SOFT CHOCOLATE.

此食譜使用的產品

PALFFY LACTIS 10

軟質複合式人造奶油，内加入天然發酵奶油風味。/p>

  • 包裝份量：15kg
  • 保存方式：3℃ – 7℃
  • 保存期限：240天
PROBEST33

具有成本效益的牛奶替代品，可廣泛應用於各種用途。

  • 包裝份量：1100g*12份
  • 保存方式：低於25℃
  • 保存期限：180天
DARK COMPOUND CHIP

烘焙穩定的免調溫巧克力片，在烘焙後依然保持原有的巧克力口感

  • 包裝份量：10kg份 / 1kg*10份
  • 保存方式：20-24℃
  • 保存期限：16個月
Dark Compound Filling
DARK COMPOUND SOFT CHOCOLATE

即用型生巧克力質地，適用於填餡與塗層的免調溫巧克力，可打造出光澤感十足的表面。

  • 包裝份量：5kg*4份
  • 保存方式：20-24℃
  • 保存期限：12個月

與我們聯繫，以獲得更多資訊

姓名*

電子郵件*

公司*

國家*

電話號碼*

您如何獲知我们的網頁？*
 ∟ ∟
如果您選擇其他，請說明

詢問