Recipe47-Gateau Basque

組裝及烘烤

1. 將巴斯克麵糰擀成約 0.4cm 厚。
2. 利用直徑約 18cm 的圓形模具切割器來切割麵糰。（確保它足夠大以進行下一步驟）。
3. 將麵糰放置在 14cm 直徑 x 2cm 高的圓形模具上。將麵糰壓在模具的側邊處使其適當成形並黏附於模具。削切掉多餘部分。
4. 將CREAM FILLING CUSTARD塗在麵糰上，讓表面平整。
5. 放入冰箱內 20 分鐘。
6. 將另一層麵糰放在上面，按壓在模具頂部邊緣來確保適當黏附。削切掉多餘部分。
7. 在表面塗抹蛋清，並根據需要在麵糰刻上裝飾性切口。
8. 以 150 ℃的溫度烘烤 40 分鐘（上及下）。

Decoration:

1. 在巴斯克蛋糕的外圈處篩灑糖粉來進行裝飾。
2. 在頂部上用混合堅果和乾果添加更多裝飾，以獲得更具吸引力的外觀、味道與脆度。